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奈良県吉野郡大淀町は基幹産業として古くより商業が地域雇用に重要な役割を果たしてきました。伝統的産業の梨とお茶という一次産業も古くから行われており、その中でも中増地区の『番茶』は、生産者の努力で東京などでも認められました。江戸時代以前より生産されてきた中増のお茶が秘める存在力は高く、当町でもっとも有効な地域資源といえでしょう。古都ならの雅やかさな似合う『煎茶』に対して、番茶は吉野の里が持つ『里の美しさ』を想起します。『茶がゆ』という食文化を生み出した大和地方から『番茶』を中心とした『食』と『文化』を発信できればと全国展開プロジェクトで取り組んでいます。
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| プロジェクトで開発した番茶レシピを利用した作品の一部をご紹介。 |
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| おこげの番茶あんかけ |
番茶せいろ蒸し |
番茶ソフトクリーム |
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| 番茶パン各種 |
番茶マカロン |
蒸し番茶まんじゅう |
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地産地消・自然志向・ヘルシーなどのキーワードをもとに「番茶」を中心とした「観光集客装置」となる魅力的な商品を開発し、その番茶の「食」と「文化」を発信し、観光客を通過させない大淀町を創り上げる。また、景観・古民家や街並みの風情などの資産を活用した情報発信を行っていくものとして、茶摘体験や試食会イベントなどのマスコミに取り上げられる可能性が高いと思われるイベントの企画、地域イメージの発信を行い、中増の吉野大淀
日干番茶をブランド化し、かつ、大淀町の特産品及び観光消費を拡大していくのを最終目的としています。
奈良・吉野大淀 日干番茶-大淀町商工会全国展開プロジェクト |
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